Club social Ébullition

Ventes et services

Vous pouvez vous procurer vos billets roses auprès des personnes suivantes :

Muffins au fromage et framboises :

Préchauffez le four à 375 F. Beurrez ou couvrez de papier des moules à muffins. Réservez.
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la margarine et la cassonade ; incorporez l’œuf. Ajoutez graduellement le mélange de farine et le lait. Réservez.
Dans un troisième bol, mélangez le fromage à la crème et le sucre glace. Réservez.
Remplissez à moitié les moules à muffins du premier mélange. À la cuillère, déposez 20 ml (4 c. à t.) du mélange de fromage, puis 20 ml (4 c. à t.) de confiture au centre de chaque muffin.
Remplissez les moules à muffins du reste de pâte. Cuire 25 à 30 minutes!!
Variantes : Remplacez la confiture de framboise par de la marmelade, confiture de bleuets ou autres petites douceurs de votre choix. Bon appétit !

Carrés sablés au caramel, au chocolat et aux noix :

1. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter la cassonade, le beurre et la vanille et bien mélanger. Presser le mélange dans le fond d’un moule carré de 8 po (20 cm) beurré et tapissé de papier-parchemin. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

2. Entre-temps, dans une casserole, mélanger le lait concentré, la cassonade, ¼ tasse du beurre et la vanille. Cuire à feu moyen-doux, en brassant, pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait épaissi.
3. Parsemer la croûte refroidie des noix. Verser la garniture au caramel par-dessus. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la garniture commence à faire des bulles sur les côtés. Mettre sur une grille et laisser refroidir complètement.
4. Entre-temps, dans un bol allant au micro-ondes, chauffer le chocolat et le reste du beurre à intensité moyenne (50%) pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le chocolat commence à fondre. Brasser à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu. Verser le chocolat fondu sur la garniture au caramel refroidie et incliner le moule rapidement pour obtenir une couche uniforme. Laisser refroidir avant de couper en carrés. (Vous pouvez préparer les carrés à l’avance et couvrir le moule de papier d’aluminium. Ils se conserveront jusqu’à 2 jours au réfrigérateur).

Amandes apéritives à l’espagnol :

Préchauffer le four à 325° F (160° F).
Dans un bol, déposer les amandes et y verser le miel, et bien mélanger à l’aide d’une spatule de bois.
Ajouter toutes les épices et remuer de nouveau.
Sur une plaque allant au four, disposer les noix et enfourner pendant 10 minutes.
À la sortie du four, déposer les amandes dans un bol, y verser l’huile, bien remuer et mettre à refroidir le tout sur une feuille de papier ciré.
Conserver dans une boîte hermétique.

Note de la nutritionniste de la Fondation québécoise du cancer, Judith Blucheau : Pour réduire la teneur en sodium, diminuez la quantité de fleur de sel ajoutée au mélange.